Chityna – gdzie jej szukać?
1. Produkty spożywcze
Chityna, polisacharyd występujący w pancerzach skorupiaków, owadów i grzybów, znajduje zastosowanie w przemyśle spożywczym jako zagęszczacz lub stabilizator. Znajdziemy ją w:
* Płatkach owsianych bogatych w błonnik chitynowy
* Produktach mięsnych jako …


|