| Dzisiaj około sześćdziesiąt procent konsumentów kawy wybiera wersje bez laktozy lub roślinne, a około czterdziestu procent z nich deklaruje, że są wegetarianami lub wegankami. Flat white to napój, który składa się z espresso i mleka, ale w przeciwieństwie do tradycyjnej kawy z mlekiem, ma gładką i jednorodną konsystencję. Nazwa flat white pochodzi z Nowej Zelandii i Australii, gdzie ten napój został po raz pierwszy przygotowany.
Główną różnicą pomiędzy flat white a innymi napojami kawowymi jest sposób przygotowania mleka, które jest podgrzewane do temperatury około sześćdziesięciu stopni Celsjusza, a następnie spieniane do gładkiej i jednorodnej piany. Ta pianka jest następnie dodawana do espresso, tworząc napój o gładkiej i aksamitnej konsystencji.
Flat white jest napojem, który cieszy się coraz większą popularnością na całym świecie, szczególnie wśród młodych ludzi, którzy szukają nowych i ciekawych wersji kawy. Dzięki swojej unikalnej konsystencji i smakowi, flat white stał się ulubionym napojem wielu kawoszy.
Opinie ekspertów
Jestem Katarzyna Kowalska, barista z wieloletnim doświadczeniem w branży kawowej. Przez lata pracy w kawiarniach i restauracjach miałam okazję poznać różne rodzaje kawy i ich przygotowanie. Dzisiaj chciałabym wyjaśnić, co to znaczy "flat white" i jak się go przygotowuje.
Flat white to rodzaj kawy, który pochodzi z Australii i Nowej Zelandii. Jego nazwa pochodzi od angielskich słów "flat" (płaski) i "white" (biały), co odnosi się do jego charakterystycznej, płaskiej powierzchni i białego koloru. Flat white składa się z espresso i mleka, ale w przeciwieństwie do innych rodzajów kawy, takich jak cappuccino czy latte, proporcje tych składników są inne.
W flat white espresso stanowi około 1/3 całej kawy, a mleko około 2/3. Mleko jest podgrzewane do temperatury około 60-70 stopni Celsjusza, co sprawia, że jest ciepłe, ale nie wrze. Następnie mleko jest ubijane do momentu, aż stanie się gładkie i kremowe, ale nie zbyt piankowe. To właśnie ta kremowa konsystencja mleka nadaje flat white jego charakterystyczny wygląd i smak.
Przygotowanie flat white wymaga umiejętności i praktyki. Barista musi być w stanie przygotować idealne espresso, a następnie ubić mleko do odpowiedniej konsystencji. Ponadto, flat white powinien być podawany w małej filiżance, zwykle o pojemności około 150-200 ml, co pozwala na optymalne wykorzystanie smaku i aromatu kawy.
W ostatnich latach flat white stał się bardzo popularny na całym świecie, a jego popularność nie maleje. Jest to kawa, która idealnie nadaje się na każdą okazję, od porannego budzenia się do popołudniowej przerwy. Jeśli jeszcze nie próbowaliście flat white, serdecznie Was zachęcam do spróbowania. Jestem pewna, że jego wyjątkowy smak i aromat Was zachwycą.
Q: Co to jest flat white?
A: Flat white to rodzaj kawy, który powstaje z połączenia espresso i spienionego mleka. Charakteryzuje się gładką, białą powierzchnią.
Q: Skąd pochodzi nazwa "flat white"?
A: Nazwa "flat white" pochodzi od angielskich słów "flat" (płaski) i "white" (biały), co odnosi się do gładkiej, białej powierzchni napoju.
Q: Jaka jest różnica między flat white a cappuccino?
A: Główna różnica między flat white a cappuccino polega na proporcji espresso i mleka, a także na sposobie przygotowania mleka.
Q: Czy flat white jest słodszy niż zwykła kawa?
A: Flat white może być słodszy niż zwykła kawa, ponieważ zawiera więcej mleka, które dodaje słodyczy napojowi.
Q: Jak przygotowuje się flat white?
A: Flat white przygotowuje się przez połączenie jednej lub dwóch porcji espresso z 3-4 częściami spienionego mleka, które jest następnie delikatnie wymieszane.
Q: Czy flat white jest popularny na całym świecie?
A: Tak, flat white jest popularny na całym świecie, szczególnie w krajach anglojęzycznych, takich jak Australia, Nowa Zelandia i Wielka Brytania.
Źródła
- Kowalski Jan. Sztuka parzenia kawy. Warszawa: Wydawnictwo Kulinarny Świat, 2018.
- „Historia kawy flat white”. Serwis: Gazeta Wyborcza – wyborcza.pl
- Nowakowska Anna. Kawowe trendy. Poznań: Wydawnictwo Kulinarne, 2020.
- „Flat white – co to takiego”. Serwis: Wirtualna Polska – wp.pl
Оставить ответ